PRC Bilimleri Akademisi Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’nden bilim adamları, karbondioksit veya endüstriyel emisyonlardan elde edilen bir madde olan metanolü beyaz şekere dönüştüren bir sistem sundu.
Teknoloji, SO -BAŞLANGIÇ BİYOOTRANSFORNATION’a dayanmaktadır: Canlı Organizmanın Dışında Özel Montajlı Enzimler Seti, Aşamalar, Basit Karbon Bileşiklerini Karmaşık Şekere Dönüştür. Enzimler, canlı sistemlerde kimyasal reaksiyonları hızlandıran protein molekülleridir. Canlı organizmalarda ortaya çıkan neredeyse tüm biyokimyasal reaksiyonlarda katalizör görevi görürler.
Laboratuvar koşullarında, bilim adamları tarafından in vitro biyotransformasyon kullanımı%86’ya kadar bir üretimle sükroz almayı başardı. Geliştirme ayrıca yüksek esneklik ile karakterizedir. Sistem sadece sükroz değil, aynı zamanda gıda ve farmasötik endüstrilerinde talep gören fruktoz, nişasta, amiloz, amilopektin ve diğer karbonhidratlar üretebilir.
Yazarlara göre, karbondioksitin gıda maddelerine doğrudan dönüştürülmesi tarımdaki yükü önemli ölçüde azaltabilir, su maliyetlerini azaltabilir ve karbon izini azaltabilir.
Teknolojinin hala kesinleştirme gerektirdiği – özellikle de artan enzim stabilitesini gerektirdiği belirtiliyor. Bununla birlikte, bilim adamları gelecekte geleneksel şeker ve diğer önemli bileşiklerin üretimine bir alternatif olabileceğine inanıyorlar.
Daha önce, bilim adamları gıda atıklarını biyolojik olarak parçalanabilir plastik haline getirmeyi öğrendiler.