Uluslararası araştırmacı ekibi, gluten intoleransı olan insanlar arasında en endişe verici mitlerden biri tarafından ortadan kaldırıldı: Ortak gluten yedikten sonra öpücükler, çoğu durumda güvenlidir. Ve bundan önce biraz su içerseniz, risk minimumda gelir.
Gluten intoleransı, glutenin ince bağırsağa zarar verdiği otoimmün bir hastalıktır. Mikroskobik dozlar bile belirgin semptomların olmamasına rağmen vücuda zarar verebilir. Bu nedenle, “öpücük” enfeksiyonu korkusu yaygındır.
“Gluten intoleransı olan birçok hasta restoranlarda gluten konusunda endişeli, ancak kimse öpücüklerden sonra neler olduğunu incelemedi,” dedi. – “Ondan önce, gerçeklere değil, önlemlere dayalı ipuçları verdik. Gerçek bir çalışma yapma zamanının geldiğine karar verdim.”
10 çift deneyde yer aldı, her birinde bir ortağın gluten intoleransından muzdaripti. Bir senaryoda, sağlıklı bir partner gluten ile 10 kraker yedi ve bir bardak su içtikten hemen sonra, diğerinde 5 dakika sonra bir partneri öptü. Her iki durumda da, bilim adamları hoşgörüsüzlükle bir partnerin tükürüğünde gluten varlığını kontrol ettiler.
Sonuçlar şunları gösterdi: Gluten mevcut olsa bile, sayısı sertifikalı glutenik ürünlerde izin verilen maksimum seviyeyi aşmadı ve güvenli kabul edildi.
“Doktorlar nihayet söyleyebilir: Aşırı önlemlere başvurmak zorunda değilsiniz,” diye vurguladı Dr. Lee. – “Yemekten sonra biraz su içerseniz, öpücükler kesinlikle güvenli hale gelir”.
Daha önce adlandırılmış ürünler erken ölüm riskini artıran ürünler.