Sıcaklarla Savaşın Lezzetli Yolu: Serinleten Soğuk çorba Tarifleri Sağlığı Koruyor

Aşırı sıcaklar etkili olmaya başlarken sıcak havada beslenme ayrı bir önem taşıyor. Sıcak havalarda hem vücudun sıvı ihtiyacını giderecek hem de serinletecek soğuk çorbalar ferahlatıyor. Cacık’tan Gazpacho’ya, farklı kültürlerden soğuk çorba tarifleriyle mutfağınızı serinletin, sıcağın etkisini kaşık kaşık azaltın.

Yaz mevsiminin etkisini artırdığı bu günlerde, yükselen hava sıcaklıkları vücut sağlığını doğrudan tehdit ediyor. Şanlıurfa’da termometreler 39 dereceye dayandı. Aşırı sıcak, tansiyon dengesizlikleri, sıvı kaybı, halsizlik ve hatta ciddi sıcak çarpması riskine neden olabiliyor. Bu dönemde vücudu hem serin tutmak hem de kaybedilen sıvı ve mineralleri yerine koymak büyük önem taşıyor.

Uzmanlara göre, içeriği zengin ve serinletici soğuk çorbalar, sıcak havayla mücadelede hem lezzetli hem de sağlıklı bir destek sunuyor. Gazpacho, cacık, avokadolu yoğurt çorbası gibi tarifler; hem sindirimi kolaylaştırıyor hem de vücudun su ve elektrolit dengesine katkı sağlıyor.

🥒 Cacık

Yoğurt, rendelenmiş salatalık, dereotu, nane, sarımsak, zeytinyağı, sirke ve su karışımıdır .

Hazırlaması 5‑10 dakika, ocak kullanmadan yapılabilir. Arzu eden buz küpüyle ekstra serinlik katabilir.

İçine taze soğan doğranan tarifleri de tercih ediliyor.

Vücudun ihtiyacı olan bir çok mineral ve probiyotik barındırıyor.

🍅 Gazpacho (İspanya)

Domates, salatalık, kırmızı biber, soğan, sarımsak, bayat ekmek küçük parçalar halinde suya batırılarak, zeytinyağı, sirke eklenip blenderdan geçirilir.

Blendere at, soğut, kaşıkla iç! Yazın klasiği.

🥑 Avokadolu Yoğurtlu Soğuk Çorba

Blenderda salatalık, avokado, yoğurt (veya süzme yoğurt), taze otlarla hazırlanır .

Kremamsı ve ferahlatıcı, 5-10 dakikada hazırlanabilir.

🥑 Ispanaklı Avokadolu Salatalıklı Çorba

Blenderda avokado, salatalık, yoğurt, limon suyu ile zenginleştirilir; Boulud versiyonunda ıspanak, pırasa, patates de yer alır

🥔 Rus Okroşka

Çiğ yenilebilir sebzeler, haşlanmış patates, yumurta, et ve kvass (veya kefir/soda/krema) karışımından oluşan soğuk çorba

🍲 Ayran Aşı Çorbası

Haşlanmış buğday/nohut + yoğurt (süzme + normal) + su + dereotu veya nane

🌾 Buğdaylı Soğuk Çorba

Haşlanmış buğday + yoğurt + labne + otlar + zeytinyağı

❤️‍🔥 Pancar Çorbası

Haşlanmış pancar + yoğurt + sarımsak + zeytinyağı + kekik/fesleğen

Sputnik Türkiye.