Борщ не имеет устойчивого рецепта и содержит мало ингредиентов для того, чтобы объективно отражать изменение цен в Украине.
Об этом сообщил глава Государственной службы статистики Арсен Макарчук, сообщает РБК-Украина со ссылкой на его заявление в Харькове.
“Борщевой набор не является статистическим показателем. Он не требуется никакими европейскими правилами и на него нет запроса со стороны наших клиентов”, – сказал Макарчук.
По его словам, главная сложность заключается в том, что борщ не имеет универсального рецепта, а значит и расчет его стоимости всегда будет субъективным.
“Борщ все варят по-разному, берут разное количество продуктов, разный объем. Мы попытались осуществить такой расчет по себе. Он максимально необъективный, потому что мы руководствовались рецептом, который нам нравится, другим людям могут нравиться другие пропорции”, – пояснил глава Госстата.
Вместе с тем в ведомстве попытались подсчитать стоимость трехлитровой кастрюли борща. По подсчетам, в Харьковской области постный борщ стоит около 80 гривен, а с мясом – 141,80 гривен.
Некорректный показатель
Впрочем, по словам Макарчука, оценивать инфляцию только по “борщевому набору” некорректно.
“Мы же не едим борщ ежедневно и исключительно его. Для оценки инфляции важно иметь гораздо более широкую корзину, которая включает не только продукты, но и оплату коммунальных услуг, энергоносители, топливо и другие расходы домохозяйств”, – подчеркнул он.
Напомним, некоторые компании в Украине измеряют “индекс борща”. Например, берут рецепт, который объявляют “классическим”, из капусты, свеклы, моркови, картофеля, свинины и сметаны, и сравнивают цены на эти продукты со временем.
Напомним, потребительские цены в июле упали на 0,2%, больше всего подешевели овощи – на 23,9%.