В турецкой провинции Адана продолжается 9-й Международный фестиваль вкусов. Организатором мероприятия, которое проходит под девизом «От поколения к поколению», выступила администрация губернатора Аданы.
На гастрономической площадке в течение дня проходят многочисленные мероприятия, привлекающие любителей кулинарии и гостей города.
Посетители фестиваля имеют возможность познакомиться с фирменными блюдами Аданы, такими как кебаб, угощеньем из печени (ciğer), шырдан и шалгам (şalgam — ферментированный сок редьки).
В рамках программы шеф-повар Бедри Айдогду выступил с презентацией «История успеха кебаба Аданы», где поделился профессиональным опытом и рассказал о культурном значении этого блюда для региона.
Также состоялись мастер-классы по приготовлению традиционных блюд, которые со временем стали уходить из рациона региона. Участникам мастер-классов затем предложили дегустацию приготовленных угощений.
– Конкурс молодых шеф-поваров
Одним из ключевых событий фестиваля стал конкурс молодых шеф-поваров, в котором приняли участие студенты и молодые представители кулинарной индустрии. Конкурс проходил в индивидуальной и командной номинациях.
Жюри оценивало оригинальность, технику и вкусовые качества представленных блюд, победители будут объявлены и награждены на церемонии.
Завтра в программе фестиваля соревнования среди юных поваров лицеев, которые также пройдут в двух номинациях: индивидуальной и командной.