Обогащенное витаминами козье молоко оказалось эффективнее коровьего в борьбе с возрастной мышечной атрофией. Это показало исследование, опубликованное в журнале Food Science & Nutrition (FSN).
Саркопения — прогрессирующая потеря мышечной массы, силы и функциональности — становится все более острой проблемой на фоне стареющего населения. По оценкам ученых, этим заболеванием страдают от 10 до 27% людей по всему миру.
В ходе эксперимента исследователи проверяли, как разные виды молочных продуктов влияют на течение саркопении. Мышей с признаками заболевания разделили на группы и в течение восьми недель кормили либо цельным козьим молоком, либо его обезжиренной версией — как с добавками витамина D и кальция, так и без, — либо цельным коровьим молоком.
Оказалось, что все молочные продукты в той или иной степени улучшали состояние мышечных волокон и снижали уровень воспаления в организме. Однако наиболее выраженный эффект наблюдался у групп, получавших козье молоко. Только этот тип молока способствовал значительному снижению жировой массы. Кроме того, именно обезжиренное обогащенное козье молоко активировало ключевые молекулярные пути, связанные с ростом и восстановлением мышц.
Также исследование подтвердило положительное влияние молочных продуктов на микрофлору кишечника: у всех подопытных животных увеличивалось количество полезных бактерий рода Leuconostoc. Козье молоко дополнительно способствовало размножению Acinetobacter и Lactococcus.
Отмечается, что положительный эффект от употребления козьего молока был выявлен только в экспериментах на животных. Однако полученные данные позволяют предположить, что продукт может стать профилактическим средством против саркопении и у людей.
Ранее у верблюжьего молока нашли скрытый полезный эффект.